Erfahrungen mit Nussbruch?
Welche Erfahrungen habt ihr mit Walnusskernbruch, Cashewkernbruch,Pekanusskernbruch, etc gemacht?
Im Kilopreis sind die deutlich günstiger als ganze Nüsse und Kerne. Ich habe aber irgendwie Angst das sie schneller schlecht werden, schimmeln, etc...
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Wenn die sauber verpackt sind, musst Du keine Angst diesbezüglich haben. Wir arbeiten in der Industrie ganz viel mit Bruch, da ganze Nüsse zu Splittern verarbeiten irgendwie keinen Sinn ergibt.
Die Ware kommt von den gleichen Bändern auf denen maschinell Nüsse geknackt werden. Da gibt es halt Ausschuss, und das Entfernen von Schalenresten läuft ebenfalls genau so sauber ab wie bei den ganzen Nüssen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...