Eisen Gehalt von Säften
Hallo ich hab mal ne Frage
Ich bin Vegetarierin und damit ich kein Eisenmangel bekomme trinke ich Traubensaft
Doch der schmeckt mir nicht so.
Gibt es nicht andere Altenativen dafür?
Z.B. Multivitaminsaft?
Habe leider zu dem M-Saft keine Eisenangaben gefunden
3 Antworten
Hi!
Ich informiere mich auch gerade über den Eisengehalt von Säften, etc. Habe aber bishern nur Rotbäckchen und Amecke's + Eisen gefunden.
Wichtig ist, dass Eisen in der Oxidationsstufe II vorliegt. Rabenhorst setzen ihrem Rotbäckchen Saft Eisen(II)gluconat, Amecke Eisen(II)lactat zu. Beide gut bioverfügbar (und zumindest beim gluconat aus nicht tierischer Herkunft).
Das Spinat viel Eisen enthalten soll ist inzwischen x-mal wiederlegt worden...
Vitamin C hilft im übrigen bei der Resorption, während Kaffee, Tee und das Calcium der Milch die Aufnahme behindern.
Grüße
http://www.medizinfo.de/ernaehrung/vollwert/naehrstoffe.htm
weiter unten im link sind einige interessante aspekte
es hängt vom Saft ab