Einfrieren von Getränken / Flüssigkeiten - Physikfrage
Ich habe eine gemischte Kiste mit Getränken im Auto. Es sind Glasflaschen mit Eis-Tee ohne CO2 , einem ISO-Erfrischungsgetränk mit CO2 und Apfelschorle mit CO2. Im Auto waren es über Nacht -10°. Von den Flaschen ist eine mit Apfelschorle und eine halbvolle mit Spezi gefroren. Eine zweite Apfelschorle-Flasche ist nicht gefroren, trotz gleichem Inhalt und gleicher Temperatur. Die anderen Flaschen sind auch nicht gefroren. Warum also friert die eine Flasche und die andere nicht?
1 Antwort
Dass die Halbvolle eher gefriert, liegt natürlich am geringeren Volumen, das schneller auskühlt. wenn aber zwei Flaschen mit gleichen Inhalt ungleich gefrieren, kann das nur an der Ausgangstemperatur oder der Position im Kasten liegen. Vermutlich stand die nichtgefrorene Flasche eher mittig und sehr wahrscheinlich auch neben einer gefrorenen. Sie hat von den Nachbarflaschen Strahlungswärme abbekommen. Auch beim Gefrieren des Wassers wird Wärme frei (Kristallisationswärme). Der Eistee ist nicht gefroren, weil er mehr Zucker enthält als die Apfelschorle.
der Eis-Tee und auch das Erfrischungsgetränk sind beide mit Süßstoff gesüßt. Das mit der Strahlungswärme klingt nicht schlecht, aber recht die in einem Raum mit -10° wirklich aus, um ein Einfrieren zu verhindern?