Brauche Hilfe bei Berechnung der Verseifungszahl?
Gegeben ist die Molare Masse des Fettes M=884 g/mol und die Masse ist 1g.
Wie berechne ich damit die Verseifungszahl?
Verseifungszahl?
"Die Verseifungszahl gibt an, wie viel KOH benötigt werden, um in 1g Fettprobe die Fettsäureester zu spalten."
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
n = m/M
Danach entspricht 1 g dieses Fettes einer Stoffmenge von:
n = 1 g/(884 g/mol) = 1,131 mmol
Für 1 mmol Fett braucht es 3 mmol KOH, um die 3 Esterbindungen zu spalten. Daher werden 3,393 mmol KOH verbraucht.
1 mmol KOH = 56,11 mg
VZ = 190
Picus48
25.05.2020, 22:06
@HannahXBecker
Erschließen geht nicht, hier ist Wissen notwendig. Fette bestehen aus dem dreiwertigen Alkohol Glycerin, der mit drei Festtsäuren verestert ist. Deshalb braucht ein mol Fett zur Verseifung 3 mol KOH.
Wie kann man sich erschließen, dass man für 1 mmol 3 mmol KOH brauche? Und wieso 3 Esterbindungen? Entschldigung, stehe gerade echt auf'm Schlauch..