Besonderheiten der mediterranen Küche?
Ich brauche ungefähr 6 Besonderheiten der meditieren Küche kann mir jemand helfen? Mit Google kam ich nicht besonders weit.
Danke im voraus für Antworten!
3 Antworten
Mittelmeerküche
Als Grundelemente der Landesküchen der Mittelmeerregion gelten:
- Olivenöl und Oliven
- frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini
- Knoblauch, Lauch und Zwiebel
- Fisch und Meeresfrüchte
- Kräuter und Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Koriander, Salbei, Fenchel, Kümmel, Anis, Oregano und Basilikum
- helles Brot, Nudeln und Reis
- in einigen Ländern regelmäßiger Rotweingenuss zum Essen
Mediterran bezeichnet man die Mittelmeerküche, die von uns jetzt übernommen und als gesund eingestuft wird. In dem Mittelmeerraum gibt es Olivenöl, viele Kräuter, die bei uns nicht winterfest und unbekannt waren. Gemüse wächst dort auch besser als bei uns wie z.B. Tomaten, Auberginen, Gurken, Zuccinis etc.. Geflügelfleisch und Fisch aus dem Mittelmeer werden für viele Gerichte verwendet. Knoblauch als Blutverdünner bekannt, wird viel verwendet.
Durch die Möglichkeit, auch hier im Sommer oder in Treibhäusern solche Gemüsesorten anzubauen oder zu importieren, haben wir die "mediterrane Küche" übernommen, die als gesundheitlich besser bewertet wird.
- Es wird viel mit Olivenöl statt mit Butter gekocht.
- Es gibt viel Fisch
- Es gibt viel Grillfleisch und Gemüse wie Tomaten oder Aubergine
- Die Hauptmahlzeit ist das ABendessen