Bei wie viel Grad friert Wein mit 10 Vol.-% ein?
Eine fachkundige Antwort hilft hier mehr weiter wie eine Vermutung.
6 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/neuerprimat/1444750569_nmmslarge.jpg?v=1444750569000)
Die Antwort lautet für Wasser/Alkoholgemisch:
dt=K*molalität(Ethanol)=K*Stoffmenge(Ethanol)/masse(Lösemittel)
:D
( Psst. Hab ich von hier: http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=107820 )
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Eine alte Studie gibt hierzu Auskunft. Daraus geht auch hervor, dass gegorene Flüssigkeiten einen niedrigeren Gefrierpunkt haben, als ein reine Wasser/Alkoholgemische bei gleichem Alkoholgehalt. Für einen Beaujolais mit 10,3 % vol. wird ein Gefrierpunkt von 4,4 Grad Celsius angegeben.
http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj239/mi239mi03_9
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Koellemann/1445543367859_nmmslarge__19_184_432_432_48e489d1cf76bc7d192798d3aa9448e9.jpg?v=1445543368000)
Ethanol friert bei -114 Grad Celius, Wasser bei 0 Grad
Jetzt hast du ein Stoffverhaeltnis von 1:9 damit kannst dus dir ausrechnen :)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/lastgasp/1444749258_nmmslarge.jpg?v=1444749258000)
http://www.n-tv.de/wissen/Welche-Getraenke-duerfen-ins-Tiefkuehlfach-article15564721.html
Jetzt noch einen Taschenrechner zu holen, um den Gefrierpunkt einer Wasser/Alkoholmischung unter Berücksichtigung des Gefrierpunktes von reinem Alkohol bei -114° C und der unspezifischen Mineralienmischung im Wein selbst, dürfte bei Deiner Langweilefrage Perlen vor die Säue sein. Nimm einfach -5 bis -6° C, das passt schon.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
bei -5°C dann schmeckt er aber anschließend nicht mehr!