Auflauf-Form im Ofen auf Blech oder Rost?
Was ist besser, bzw. was geht schneller?
Wenn man im Umluft-Ofen den Auflauf oder das Brathähnchen (natürlich in der Auflaufform) auf ein Blech stellt, oder auf einen Rost? Gibt es dazu irgendeine kluge, physikalische Antwort oder einen Erfahrungswert?
3 Antworten
Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
stell die Form auf das Rost, bei Umluft kommt die Hitze von allen Seiten besser ran, Blech dämmt die Wärme von unten, ist zwar nicht physikalisch, aber aus Erfahrung gut
Wenn die Hitze von allen Seiten an die Auflaufform soll wäre der Rost am besten.
Rost! Damit die Hitze auch überall dran kommt und nicht vom Blech ausgebremst wird
MamaVonSohn
03.02.2014, 13:30
@dfree
Aber die Auflaufform soll ja nicht hauptsächlich von unten erhitzt werden, sondern rum herum gleich mäßig
aber das Blech wird doch auch voll erwärmt, fast wie eine Herdplatte....