Auflauf-Form im Ofen auf Blech oder Rost?
Was ist besser, bzw. was geht schneller?
Wenn man im Umluft-Ofen den Auflauf oder das Brathähnchen (natürlich in der Auflaufform) auf ein Blech stellt, oder auf einen Rost? Gibt es dazu irgendeine kluge, physikalische Antwort oder einen Erfahrungswert?
3 Antworten
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stell die Form auf das Rost, bei Umluft kommt die Hitze von allen Seiten besser ran, Blech dämmt die Wärme von unten, ist zwar nicht physikalisch, aber aus Erfahrung gut
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Wenn die Hitze von allen Seiten an die Auflaufform soll wäre der Rost am besten.
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Rost! Damit die Hitze auch überall dran kommt und nicht vom Blech ausgebremst wird
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MamaVonSohn
03.02.2014, 13:30
@dfree
Aber die Auflaufform soll ja nicht hauptsächlich von unten erhitzt werden, sondern rum herum gleich mäßig
aber das Blech wird doch auch voll erwärmt, fast wie eine Herdplatte....