Anzeichen von Schimmel bei Salami?
Jetzt mal aus reiner interesse: woran merkt man, dass die Salami nicht mehr essbar ist? Ist die dann auch schimmelig und bildet diesen weißen flaum? oder sieht das ganz anders aus?
6 Antworten
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AUf der Oberseite einer Salami bildet sich normalerweise Edelschimmel. Der ist nicht giftig, der gehört zum Reifungsprozess.
Bei Salami kann auch Salz "ausblühen". Das sieht auch weiß aus und ist ungefährlich.
Wird schmierig und leicht bläulich so wie ich es weis ... bis zur Schimmelbildung hatte ich es noch nie kommen lassen ^^
Wenn die schimmelig wird, ist der Schimmel wohl grünlich.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Die Zersetzt sich so komisch und sieht irgendwie nicht mehr Gesund aus.
ich spreche hier aber von gekaufter salami, sollte dieser reifungsprozess dann nicht schon hinfällig sein?