Also ich kann natürlich nicht für alle sprechen, aber zumindest das, was ich in sehr vielen Restaurants gesehen habe oder auch in meinem näheren Umfeld.
Es fängt schon dabei an, die Carbonara mit Sahne zu kochen, oder ganz simple Gerichte wie Aglio e Olio absolut trocken zuzubereiten und mit Zutaten, die überhaupt nicht reingehören.
Seid ihr da Traditioneller oder auch anders