Kann ich Alkohol aus Obst oder Gemüse Heerstellen?

Ich hatte einmal ein paar Wochen Mais von der Dose in einer verschlossenen Verpackung in der Tasche vergessen. Und das hat san richtig nach Schnaps gerochen.

Deswegen frage ich ob das dann auch Alkohol ist und wie viel Prozent hätte das dann?

Könnte man das auch so z.b mit Ananas, Äpfel oder anderes machen und wie lange würde das dauern?

3 Antworten

atm77

31.07.2024, 22:54

Grundsätzlich kann man jedes Lebensmittel vergären.

Am häufigsten nimmt man Äpfel.

Wein selber machen ist ein verbreitetes Hobby.

Wie hoch der Alkoholanteil wird, ist abhängig von der Hefe, die du benutzt. Aber irgendwann stirbt jede Hefe an dem von ihr selbst produzierten Alkohol (so bei 10 bis 15 %).

Wenn du den Alkoholgehalt dann noch weiter erhöhen willst, musst du ihn destillieren ("brennen").