Kann alkoholfreies Bier mit 0.00 Prozent Alkohol, wenn es lange rumsteht, durch Gärprozess Alkohol entwickeln?
Habe gerade mehrere Bier getrunken, die gemäss Deklaration ausdrücklich 0.00 Prozent Alkohol haben. Jetzt einen Atemlufttest gemacht und ich habe 0.1 Promille. Wie geht denn das?
Die Biere liegen seit einem halben Jahr auf dem Fenstersims und waren auch viel Sonne ausgesetzt. Kann mir fas das überhaupt nicht erklären. Oder Fehler seitens Produzent?
2 Antworten
Bier enthält immer! Alkohol, egal was auf der Flasche steht. Ohne Alkohol wäre das Brauen nicht möglich.
Ja das ist theoretisch möglich. Die Grenze für die Kennzeichnung liegt nicht bei 0,0 sondern bei 0,5
Kronoos
08.05.2024, 21:12
@XpressMak123
Zu deinem Fall: Es können bei der Produktion immer noch Spuren von Hefen in diesen gekommen sein. Durch die starke wärme exposition, können die dann die Gärung angeschoben haben.
Ich lebe in der Schweiz. Und ja, ab <0.5 darf es als alkoholfrei bezeichnet werden. Wenn jedoch ausdrücklich 0.00 Prozent steht, wird es als Bier beworben, dass eben tatsächlich keinen Alkohol hat. Ist aus der Migros, die dürfen von wegen Firmen Ethos gar keinen Alkohol verkaufen