Getränke ohne Zucker dickflüssig machen?

Moin,

ich arbeite an gerade an alkohol- und Zuckerfreien Mix-Drinks für gesundheitsbewusste Menschen. Als Grundlage wären z.B. BCAAs oder EAAS in Wasser gelöst. Leider ist die Textur damit weiterhin die von Wasser. Um die Drinks z.B. mit einer andersfarbigen Flüssigkeit floaten zu können, muss das Getränk dickflüssiger sein. Eiweiß wird das ganze nur schaumig machen und ein Sirup aus Erythrit oder Xylit wir nur zu mehr Süße, nicht aber einer dickflüssigeren Textur führen. Hat jemand eine Idee, wie ich den Drink dickflüssiger bekomme?