Ich habe wahrscheinlich den Fehlkauf des Jahrhunderts getätigt, wollte mir eig mal ein wirklich gutes Stück fleisch gönnen, 600g Dry Aged Beef.
Da ich aber durch arbeit zeit und lust bis jetzt keine Lust hatte, das zu braten (wills ja auch richtig machen), hatte ich das 3 Tage im Kühlschrank, offen in der "Frischebox" liegen.
Nun wollte ich mir das teure Stück doch mal braten und muss feststellen, dass sich Schimmelpilz ausgebreitet hat. Mir ist bewusst, dass schimmel etwas normales bei Dry Age ist, ganz wie beim Camenbert verfeinert dieser ja gerade erst den geschmack.
Jedoch ist dieser Schimmel pelzig, was mich sehr stutzig macht.
Meiner Meinung nach habe ich gerade ein sehr teures Stück fleisch verderben lassen. Ich frage aber lieber noch einmal die Fleischexperten hier