Alkoholismus Bundeswehr?

Was man Dir erzählt hat, liegt mehrere Jahrzehnte zurück und was damals angeht, kann ich das durchaus bestätigen (Gebirgsjäger, Mittenwald). Nicht nur unter den damals zwangsweise eingezogenen Wehrpflichtigen, auch unter Zeit- und Berufssoldaten wurde viel getrunken. Unser KpChef (ein Major!) ist mal nachts besoffen an der Fassade des Kompaniegebäudes hochgeklettert und beim offenen UvD-Zimmer eingestiegen und hat sich auf der GvD-Pritsche ausgeschlafen. Unser ReFü (ein Lt) war manchmal schon nachmittags nicht mehr ansprechbar.
Heute ist die Bw eine professionelle Berufsarmee, da wird das nicht mehr so lasch gehandhabt und toleriert wie damals. Ausnahmen gibt es sicherlich, wie im zivilen Berufsalltag auch.

Niemand zwingt dich, Alkohol zu dir zu nehmen. Wenn andere "saufen", und du musst unbedingt dabei sein, dann kannst auch einen ganz Abend an einem einzigen Bier nuckeln.

In meinen 30 Jahren habe ich keine Alkoholexzesse erlebt, trotz jeder Menge Festivitäten.

Ich möchte einfach gut ausgebildet werden und Disziplin eingedrillt bekommen.

Ja, die Grundausbildung beinhaltet diverse Themen und Bereiche, die für das Soldatendasein benötigt werden. Disziplin sollte man bereits von Haus aus mitbringen, wer diese nicht hat, wird sie bei der Bundeswehr auch nicht bekommen.

Mir wurde erzählt das teilweise jeden Abend gesoffen wird

I.d.R. wird außerhalb des Dienstes niemand zum geselligen Beisammensein gezwungen, so entscheidet jeder selbst über seine Freizeitgestaltung. Es gibt wohl kaum spezifische Truppengattungen, in denen es stetig zu unverhältnismäßigen Saufgelagen kommt. Getrunken wird überall mal.

Wer gelegentlich mal das ein oder andere Gläschen zu sich nimmt, kann wohl abschätzen wie weit er persönlich gehen kann.