Sind Gerichte mit z.B. Leber oder Innereien eher eine Delikatesse oder arme Leute essen?

Würde sagen Nischenprodukt.

Man könnte draus durchaus Gourmet-Essen machen wenn man das Zeug mag.

Aber ich denke oft wird es auch eher als Tierfutter für Hunde und Katzen gekauft, um damit Fertig-Nassfutter aufzuwerten.

"Arme-Leute-Essen" gibt es gar nicht mehr. Leber beispielsweise ist nicht gerade billig.

Innereien sind aber in unserer Wohlstands- und Überflußgesellschaft nicht beliebt und auch nicht so problemlos erhältlich. Wenn ich mal einen Jachter auf gebratene Leber (Rind oder Schwein) habe, muß ich sie beim Schlachter vorbestellen.

Hallo,

aktuell würde ich so etwas als Nischenprodukt einschätzen. Für ein "arme Leute Essen" ist es definitiv zu teuer. Kalbleber beispielsweise kostet ordentlich was ...
Teile wie z.B. das Bries könnte man schon eher als "Gourmetessen" einstufen, da doch eine gewisse Kenntnis der Zubereitung notwendig ist.

LG

Sowas wie Leber ist mittlerweile sehr begehrt. Armen Leute Essen ist das auf keinen Fall. Innereien haben auch extrem viele gute Nährstoffe. Ich finde diese Produkte werden zu oft schlechtgeredet.