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Das bedeutet, dass es sich bei Bavaria Blu um einen Schimmelkäse handelt. Mit einem sogenannten "Edelschimmel", der mit altem, gammeligen, verschimmeltem Käse aber gar nichts zu tun hat. Der Shcimmel ist "gutartig" und verleiht dem Käde den besonderen Geschmack. Isst du gerne Camembert? Die weiße Rinde des Camembert ist auch einem Edelschimmel zu verdanken!