Darf ich fragen wie alt du bist?
Du solltest zu deinem Hausarzt gehen und einen Bluttest machen lassen. Da wird dir Blut abgenommen und deine Werte kontrolliert. Das sollten nicht nur Vegetarier und Veganer machen sondern im Grunde jeder. Nur durch so einen Check kann man feststellen ob man einen Mangel hat bzw. welche Werte im unteren Bereich sind.
Ich kenne jemanden der sich omnivor ernährte und trotzdem einen B12 Mangel hatte. Es ist also kein rein "veganes" Problem obwohl es oft behauptet wird.
B12 ist ein Vitamin, welches nur ausreichend in tierischen Nahrungsmitteln zu finden ist. Dann kann ja die vegane/vegetarische Ernährung nicht richtig sein, wirst du dir vielleicht denken? Aber so pauschal kann man das nicht sagen. B12 wird durch Bakterien und nicht durch die Tiere (die wir essen) produziert. Diese Bakterien befinden sich im Boden und werden von einer Kuh die auf einer Weide und grast aufgenommen. Da wir aber zum größten Teil Fleisch aus der Massentierhaltung konsumieren, hat die Kuh heutzutage keine Chance das B12 selbst über frisches Gras aufzunehmen. Was passiert? Man supplementiert es einfach den Tieren. Das heißt, dass die Kuh nur der "mittelmann" bzw. (die "mittelkuh" :D) ist damit du an dein b12 kommst. Das wird oft verschwiegen und man sagt einfach nur "b12 kommt nur in tierischen produkten vor". aber die tiere bekommen auch nur futter mit etlichen zusätzen und vitaminen, das ist gang und gebe, auch beim "bauern um die ecke" wo ja jeder angeblich sein fleisch herbekommt.
Da ich mich auch vegan ernähre und regelmäßig zum Arzt gehe, weiß ich, dass ich B12 supplementieren muss. Bevor ich regelmäßig supplementierte war ich im unteren Bereich, nun habe ich einen guten Normwert und bin zufrieden. Außerdem supplementiere ich Zink für ein besseres Hautbild und manchmals auch Eisen, wenn ich mich während meiner Tage schlapp fühle.
Das ist aber vollkommen individuell, deswegen ist ein gang zum arzt unerlässlich. falls dein arzt dir angst macht und dir von schlimmen mangelerscheinungen erzählt, lass dich bitte nicht verunsichern. Ärzte haben oft keine ahnung von ernährung, da es kein teil des studiums ist. auch im ärzteblatt findet man immer unglaublich schlecht recherchierte artikel zum thema ernährung.
Ich empfehle dir den youtube channel "vegan ist ungesund" , da findest du ganz viele coole videos zu dem thema. auch wenn du dich vegetrisch ernähren willst ist der channel interessant. https://www.youtube.com/watch?v=s3wbVpEctIw