Verknüpfung zwischen Amylose und Amylopektin in Stärke?
Hallo,
ich habe mich gefragt ob und wie die beiden Moleküle im Stärkekorn miteinander verbunden sind. Leider finde ich dazu weder in Fachbüchern noch im Netz eine aussagekräftige Antwort. Weiss das jemand?
Stärke,
Biologie