Karteikarten (oder einfach komplett weisse kleine Blätter in Karteikartengröße) sind i.d.R. in Ordnung. Falls Du es ganz ohne schaffst und einen Platz für Deine Hände hast (einen Stift oder irgendetwas) ist es vielleicht noch etwas besser, aber du solltest auf keinen Fall auf die Leinwand gucken müssen, um etwas "abzulesen". Mit einem Moderatoren-Screen geht das recht gut, falls das möglich ist. Falls Du Dich mit Karten sicherer fühlst, dann lieber so und im Idealfall so gut wie nie draufschauen.

Da lohnt sich doch der Aufwand für gar nicht. Einfach so etwas wie vertretungsplan.com nutzen, die entsprechende Seite als Bookmark auf dem Homescreen ablegen und fertig. Da braucht's doch kein App für.