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Antwort
der größte unterschied: in normalen nudeln sind keine (nicht unbedingt) eier drin, in spätzleteig gehören welche/viele rein. der teig bei nudeln ist fest (kneten, formen etc.), der von spätzle ist von weicher konsistenz, fast flüssig und wird durch ein gerät gepresst oder vom brett ins wasser geschabt.