Meine Antwort kommt sehr spät lol

Zucker selbst macht nicht hibbelig. Schokolade schon, weil sie Koffein enthält. Dunkle Schokolade enthält auch mehr Koffein als Vollmilchschokolade.

Ansonsten macht Zucker eher lethargisch, weil es den Blutzuckerspiegel erst für kurze Zeit stark ansteigen und anschließend für längere Zeit stark absinken lässt, da der Körper mit der Insulinausschüttung bei starkem Blutzuckeranstieg immer ein wenig zu stark kompensiert. Insulin lagert den Zucker dann schnell in den Glykogenspeichern ein, da jedoch zu viel Insulin ausgeschüttet wurde, wird mehr eingelagert als geplant und der Blutzuckerspiegel sinkt.

In der Zeit, in der der Blutzuckerspiegel unten ist, wird man müde und lethargisch und bekommt eventuell Heißhunger. Hält man dem stand, normalisiert der Körper den Blutzuckerspiegel mithilfe eines anderen Hormons, dem "Glucagon", wieder. Das dauert dann eine Weile, dann fühlt man sich wieder normal und ist nicht mehr müde.

Das alles passiert aber nicht, wenn man stattdessen langsam verdauliche Kohlenhydrate aufnimmt. Also statt Zucker eher Nudeln, Brot oder Haferflocken. Dann steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an und der Körper schüttet nicht zu viel, sondern genau richtig viel Insulin aus. Das kennt der Körper eigentlich auch gar nicht, daher reagiert er auch so panisch, denn in der Natur kommen schnell verdauliche Kohlenhydrate wie Zucker fast gar nicht vor. Sie kommen immer in Verbindung mit Ballaststoffen, die die Aufnahme stark verlangsamen.

Du kannst dir das vorstellen, als würde dein Körper in eine Panik geraten. Je schneller der Blutzuckerspiegel ansteigt, desto mehr wird mit dem Insulin überkompensiert, weil der Körper ganz schnell und panisch versucht, den Zucker einzulagern. Ein zu hoher Blutzucker kann nämlich sehr gefährlich sein, daher wird schnell viel Insulin ausgeschüttet. Und das bringt dann alles durcheinander, von Hungergefühl bis generelles Wohlbefinden.