Ich wollte mit ner 85ccm anfangen weil ich relativ klein bin (1.62) und nen Kumpel meinte für Anfänger reicht die.

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gibt ja etliche Hersteller

85ccm ist sehr wenig. Eigentlich für Kinder. Aber schadet auch nicht damit zu starten und dann zeitnah auf 125cc umzusteigen. Mit 17 kannst du mMn aber eigentlich auch direkt mit 125cc anfangen.

Sind alle gut. Es gibt zwar schon einzelne Modelle die besonders gut oder besonders schlecht waren, aber aussagen wie "KTM ist besser als Suzuki" ist so pauschal gesagt nicht wirklich richtig. Es geht um die konkreten Modelle und Baujahre und dann noch wichtiger: um das Bike was du vor der Nase hast und kaufen willst.

Kleine Zwischenfrage kann ich auch ein gebrauchtes kaufen oder lohnt sich das nicht?

Das lohnt sich sogar besonders. Ich würde jedem anfänger empfehlen sich eine gute gebrauchte zu kaufen. Lieber das Geld in Fahrzeit verwandeln als in ein Hightech-Bike. Am Ende hängt es aber nur von deinem Budget ab.

Zudem, Erfahrung auf nem Zweirad hab ich, ich fahr zurzeit eine 125er Supermoto, damit bin ich auch oft auf trockenem Feldweg gefahren, aber is klar das Cross was ganz anderes ist!

Das ist keine Erfahrung. Du fängst bei 0 an, so wie alle.