Bei Thunfisch in Öl und Dose steht normalerweise in der Zutatenliste der Dose drauf , welches ( Pflanzen- ) Öl da zum einlegen und Konservieren genutzt wurde .

Daran solltest Du Dich dann in etwa bzgl. der Erhitzbarkeit halten . Beachte aber , daß Öle zu einem gewissen Grad auch immer mehr oder weniger geringfügig "hygroskopisch" sind , und daher durchaus gewisse Mengen Wassers in sich binden können .

Zum Braten daher nur vorsichtig erhitzen und warten , bis das gebundene Wasser ausgedampft ist .

Wäre allerdings zu schade zum anbraten , wenn Du die Thunfischaromen aus dem Einlegeöl der Dose in Bratspeisen übertragen wolltest .

Dann lieber vorbereitend mit neutralem Bratöl in einer beschichteten Pfanne vorrösten , und das leicht voraromatisierte Öl aus der Thunfischkonserve nach dem Anbratvorgang erst vor der Anrichtung auf dem Teller dazu geben .