Bei der Qualität des Fleisches gibt es je nach Haltungsbedingungen , Fütterungsart , Aufzuchtdauer und Hühnerrasse durchaus qualitative Unterschiede in Geschmack , Fett- / und Wassergehalt des Fleisches und der Unterhaut .

Sowas erkennst Du im direkten Vergleich am ehesten , wenn Du die Wings ( trocken gewürzt ) mal im Ofen aufbackst . Je mehr Fett , Flüssigkeit und ( abgekühlt ) Gelatine sich dann im Fettfangblech sammelt , umso minderwertiger ist das Fleisch , konzentrierter ( verkürzter ) der Mastzeitraum und bewegungsärmer war das Tier in seinem Leben , was zudem da oft auch in speziellen "Schnellmast-Hybridrassen" gipfelt .

Bei herstellerseitiger Flüssigwürzung solltest Du Dir zudem auch mal die Inhaltsstoffe der Beize oder Marinade der Wings auf der Packung ansehen .

Selbst bei Wings ( naturelle / ungewürzt ) kannst Du trotz hohem Knochenanteil am Gesamtgewicht für 2,50 bis 3,50 Euro per Kilo nichts anderes als Schnellmasthühnchen mit wenig Bewegungsfreiheit erwarten .