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Antwort
Da die Hitze direkt nach dem öffnen der Türe entweicht, sind es effektiv keine 200°C mehr.
Die Hitze wirkt nur Oberflächlich und energetisch über die ganze Hautoberfläche.
Wasser bedeckt die Haut komplett und dringt durch die Hautporen auf die untere Hautschicht, Dermis oder Lederhaut genannt. Es gibt dadurch seine Wärmeenergie direkt auf die empfindliche Lederhaut ab und führt so zur starken Verbrennungsreaktionen.
Heisses Metall wirkt ebenfalls stark punktiell auf die Hautfläche und die Hitze wird gebündelt und konzentriert auf eine kleine Stelle geleitet - daher auch hier stärkere Energie und Verbrennungen.