Meines Wissens nach war es zu dieser Zeit nur in wenigen Arbeitsbereichen üblich, Arbeitszeugnisses zu erstellen.

Man erkannte die Güte der Arbeit im täglichen Umgang miteinander.

Im Handwerk (bei den Zimmerleuten) trugen die Gesellen z.B. einen Ohrring, der vom Meister heruntergezogen wurde, wenn der Zimmermann nichts taugte. War das Ohr unbeschädigt, stellte ihn der neue Meister ein.

So einfach war es früher - ohne Internet und Zeugniscode...

Wo es vielleicht doch noch Zeugnisse aus dieser Zeit gibt, wurde bereits von den Anderen beantwortet.