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Antwort
Eindeutige Antwort gibt ein Geruchstest. Riecht es nicht nach Fleisch sondern übel nach Verwesung ist die Frage beantwortet.
Leicht dunkle Stellen sind kein Indiz, weil vor allem Rindfleisch zu Oxydation neigt (kein Qualitätsverlust, sondern völlig normal).