Hallo, ich stelle meine Frage jetzt nochmal, wo doch ein bisschen mehr los ist als nachts ;)

Mein Patenkind hat Sonntag Kommunion und ich backe ihm einen Kuchen. Allerdings ist es eine Stunde Fahrt bis zu ihm und ich hab´ morgens noch 2 Kinder fertig zu machen, sodass es doch ganz schön knapp werden würde, wenn ich den Kuchen noch sonntag mojens backen müsste. Das hieße, ich könnte ihn höchstens 2 Std. im Kühlschrank lassen und bin mir nicht sicher, ob das ausreicht, damit er auch gut fest werden kann. Kann man einen Mohrenkopfkuchen auch schon einen Tag vorher backen? Er muss zwar halt zum fest werden in den Kühlschrank, aber kann es durch die lange Zeit passieren, dass der Boden dann aufweicht? Kaffee gibt´s ja erst nachmittags, das heißt, er würde eine ganze Nacht und einen halben Tag schon fertig da stehen. Danke schonmal für Eure Antworten. LG