e-mail vom 07. Januar, 2016
Sehr geehrter Kunde,
wir bedanken uns für die freundliche Zuschrift. Gerne beantworten wir Ihre Anfrage.
Gerne teilen wir Ihnen mit, dass wir zur Herstellung unserer Sahne-Produkte ausschließlich Rindergelatine verwenden. Die Gelatine besteht aus Rinderspalt, einer kollagenhaltigen Mittelschicht der Rinderhaut. Diese enthält keine Fleischanhaftungen mehr. Knochen dienen bei der von uns eingesetzten Gelatine nicht als Ausgangsmaterial.
Die Rindergelatine wird mit einem alkalischen Verfahren gewonnen. Das heißt, dass die Rinderhaut mit verdünnter Lauge behandelt und das Rohmaterial ausgewaschen wird. Nach diesem Vorbereitungsprozess wird das Material erhitzt, um das Kollagen herauszulösen. Anschließend wird das Gelatineeiweiß aufkonzentriert, getrocknet und gemahlen.
Wir hoffen, dass wir Ihre Fragestellung ausreichend beantworten konnten und Sie zukünftig zu unseren zufriedenen Kunden zählen dürfen. Dazu wünschen wir Ihnen weiterhin viel Genuss beim Verzehr unserer Conditorwaren sowie alles Gute für das Jahr 2016.
Mit freundlichen Grüßen
Thema Halal: Soweit Ich weiß, steht im Qoran (genaue Stellen müsste man raussuchen), dass nur rituell geschlachtete bzw. geschächtete Tiere halal sind. Somit sollte man streng genommen das meiste Fleisch, wie das in Fastfood-Ketten, in handelsüblichen Supermärkten, in nicht-islamischer Gastronomie wie auch beim Metzger meiden. Wenn beim Schlachten des Tieres statt Gott der Name einer Götzenfigur angerufen wird, so ist das Fleisch, soweit ich das vom Qoran in Erinnerung habe, absolut Tabu. In wie Weit Gott jedem Einzelnen bei Übertretungen verzeiht, steht auf einem anderen Blatt geschrieben.