Ich habe tatsächlich mal etwas drüber gehört bzw. Gelesen, gewissermaßen als Pilotprojekt.. du solltest dir im Klaren darüber sein, das Konditor ein Handwerksberuf ist, aber ich bin sicher, das ich einen Artikel über ein duales studium als Konditor in der taz.de gelesen habe. Vielleicht fragst du mal da ;)
Die Ausbildung ist hart, aber schön, weiß ich aus eigener Erfahrung ;)
Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert, denn Azubis werden überall gesucht ;)
Grüßle,
Suessemelange