Das ist Quatsch. Gelatine alleine ist nicht ungesund. Es wird hauptsächlich aus Schwarten von Schwein oder Rind hergestellt und teilweise auch aus Tierknochen oder Häuten. Es besteht hauptsächlich aus Proteinen (Eiweißen) bzw. aus bindegewebshaltigem Kollagen und enhält kein Fett. Gummibärchen ist nur "ungesund" weil es eine Süßigkeit ist und viel Zucker enthält, was aber nichts mit der Gelatine zu tun hat, nix weiter.