Antwort
Generell ist es überhaupt kein Problem auch neben dem schulischen Praktikum weitere Praktika zu machen. Natürlich hängt es etwas vom Unternehmen ab, aber grundsätzlich spricht nichts dagegen z.B. in den Ferien ein Praktikum zu machen. Dazu brauchst du auch keine Formulare oder ähnliches. Den Nachweis, dass du das Praktikum gemacht hast, bekommst du vom Unternehmen ja trotzdem.
Ein Praktikum kann nie schaden, je mehr du machst, umso besser. Bei einem Ferienjob würdest du sicherlich mehr verdienen, der Lernfaktor wird bei einem Praktikum aber höchstwahrscheinlich größer sein. Zudem dürfte es dir bei der späteren Berufswahl ein Stück weiterhelfen.