Wenn du dir z.B.: den PDFCreator am Computer installierst, hast du die Möglichkeit die E-Mail als PDF zu speichern.

Dafür gehst du im GMX Postfach in deine E-Mail und drückst direkt auf "Drucken". Dort findest du dann den Drucker "PDFCreator". Damit kannst du die Email als PDF ausdrucken bzw. als PDF-Datei sichern.