Warum fällt die Baiser-Haube zusammen?
Hallo! Immer wenn ich den Eischnee / Baiser backe geht er im Ofen wunderbar hoch. Dann schalte ich den Ofen aus, lass extra die Klappe zu, dass er langsam abkühlt..... und trotzdem fällt er zusammen. Warum nur? Was kann ich tun???
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