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Auch wenn die Frage schon älter ist, leider fällt man bei der Suche nach Weinstein/Cream of Tartar drüber. Weinstein ist nicht das Weinsteinbackpulver. Weinstein (Cream of Tartar) wird zur Stabilisierung von Eiweiß benutzt, Backpulver ist ein Triebmittel. Weinstein bekommt man in der Apotheke (Kaliumbitartrat).