Hallo, ich arbeite in einer Bar (nur Getränke, keine Speisen). Jetzt soll ich mit einem Kollegen zusammen die jährliche Inventur machen. Mein Chef meinte ich soll mich beim Steuerberater erkundigen, was alles beinhaltet werden müsse, also habe ich dem Steuerberater geschrieben, ob denn auch Dinge, wie zB Briefumschläge und Klarsichtfolien (die wir täglich für die Abrechnung etc. brauchen) oder zB Gläser und Tassen mit aufschreiben müsse. Die Antwort war sehr mager: „Bei der Inventur nehmt ihr die Waren auf, die zum 31.12.2023 auf Lager lagen“ - aber bei uns im Lager liegt einiges!!! Auch ein Vorrat an Müllsäcken oder zB Putzmittel und vieles mehr. Wir sind ein großer Betrieb, es wird extrem viel verbraucht. Was zähl ich denn nun und was nicht? Und wenn es nur das sein soll was am Ende beim Gast steht: dann auch Gläser oder? Wäre für eine Antwort sehr dankbar…
Frage zu Inventur in Gastronomie?
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