Ich möchte mir ein Bifteki machen und habe so weit auch alle Zutaten zusammen, bis auf das Paniermehl. Könnte ich es vielleicht durch ein paar fein zerkleinerte Saltstangen ersetzen?

Würde das den Zweck erfüllen ( soweit ich weiß, dient das Mehl ja lediglich der Bindung)?