Meine Meinung:
Grundsätzlich ja, liegt voll im Trend. Da sehe ich eine Zukunft. Ich würde sowas kaufen - und viele aus meinem Bekanntenkreis auch. Hättest Du einen Laden in Berlin, wäre das wohl ein Selbstläufer.
Abhängig davon natürlich, was Du genau upcycelst und ob Deine Produkte sich verkaufen lassen. Design? Qualität? Produktpalette? etc.
Aber nicht zulange warten, denn es kommen natürlich gerade sehr viele Leute auf die gleiche Idee ....
Die gesamten Risiken der Selbständigkeit hast Du offensichtlich schon bedacht, nachdem Du erich51 schon elegant abgebügelt hast.
Viel Glück und schick mir, wenn es soweit ist, mal einen Link zu Deinem Webshop oder die Adresse Deines Ladens.