Wenn wir Ess-Kastanien (Maroni) gebraten kaufen, sind sie immer schön aufgesprungen und lassen sich meistens gut schälen, dh die innere haarige Schale hat sich vom Kern ebenso gelöst, wie die äußere harte Schale. Wenn wir diese zubereiten, sind bei fast allen zwar die äußere Schale geöffnet (wir schneiden sie ja gut ein), aber die innere flaumig-haarige Schale bleibt an der Frucht kleben und diese lässt sich nicht mehr schälen...
2.Frage: Wie können wir sie haltbar machen? Sollten wir sie mit heißem Wasser ablöschen? Kann man sie kochen in der Schale und danach herauslösen und tiefgefrieren?