Die Ausgangslage ist ganz gut. Vergleiche einfach mal die Referenzwerte der DGE (also die Nährstoffe, die du brauchst) mit den Inhaltsstoffen von Nüssen und Honig.
Dann kannst du es sehr genau sehen.
Ich denke, du wirst noch Getreide oder tierische Produkte hinzufügen müssen.

Referenzwerte: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/?L=0

Inhaltsstoffe Nüsse: https://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/H100000/Nuesse.php
Inhaltsstoffe Honig: https://www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/S120000/Honig.php