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225 g Zuckerrübensirup
150 g Weizenvollkornmehl
200 g Vollkornhaferflocken
gegebenfals etwas Wasser
Alles gut vermischen und durchkneten bis sich der Teig gut formen lässt. Wenn er zu fest wird einfach etwas Wasser dazugeben; wenn er zu matschig wird, hilft etwas Mehl.
Nun die Masse entweder zu fingerdicken Rollen formen und dann in etwa 2 cm lange Stücke abschneiden oder den Teig ausrollen und dann verschiedene Formen (Weihnachtsformen; Herzen etc.) ausstechen.
Die Leckerlies werden dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten vorgeheizten gebacken, bis sie hart und braun werden.
Leg die Lecklies ruhig dichter zusammen, sie gehen nicht auf.
Achtung: Bitte erst am ZWEITEN TAG NACH DEM BACKEN verfüttern