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Hallo Thorsten. Ich bin Kochazubi und in meinem Betrieb benutzen wir für solche Sachen backtrennspray was du in jedem gutsortierten küchengeschäfft kriegst es ist nicht teuer und Lebensmittel freundlich eigentlich ist es zum Formen einfetten gedacht und auf wachs basis. Viel Spaß beim zukünftigen (quietsch-freien) backen.