Geh mal in die Einstellungen->Allgemein->Einschränkungen. Es könnte sein das dort Safari und iTunes deaktiviert wurden, einfach wieder aktivieren undann sollten sie auch wieder da sein.

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Du brauchst eine Simkarte zum aktivieren, aber alternativ kannst du das iPhone einfach mit iTunes am PC und dort aktivieren.

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32GB werden sehr schnell sehr voll, ich würd dir doch eher raten die 64GB Version dir zuzulegen.

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