Je nach Datei ist es unterschiedlich wie schon von wem anderes erwähnt ist es am einfachsten das Programm einfach übers terminal auszuführen wenn dies nicht geht aus welchem grund auch immer hast du das gedownloadete Programm immer noch.

Je nach programm hast du dann meist endweder ein shell Script (.sh) (Shell-Scripte kannst du auch im terminal "ausfürbar" mache navigiere mit cd zum gewünschten oder und dann mit den komando sudo chmod +x (namederdatei).sh dann halt den namen der Datei ohne die klammern Einfügen dann würde das schonmal gehen.) Die kannst du dann einfach durch angabe des "dateinamens.sh" über termianl starten und aber auch über den normalen weg den du gewohnt bist (wahrscheinlich mit linksklick auf die Datei)

Dann gibt es noch die Möglichkeit das du einen ordner in dem Erstmal eine readme drinn ist ich empfehle es dir diese zu lesen da da dann meist die nötigen Schritte zur Installation Beschrieben sind. (Solche ordner könnten zb make bzw cmake (eher selten) datein enthalten desswegen immer zuvor lesen bevor du etwas tust)

Im notfall kannst du wenn du das Programm unbedingt Haben willst und du keine gute Alternative findest dir die .rpm datei downloaden und über alien im eine für Ubuntu passende Installations datei umwalnden (alien: https://wiki.ubuntuusers.de/Alien/ )

Hoffentlich konnte ich helfen
Mit freundlichen grüßen
Mia

Also ich antworte dir jetzt mal da ich nichts zu tun hab, ich werde dir jetzt zwar keine genauen Lösungsvorschläge liefern sondern eher fragen stellen durch die du auf die Lösung kommen könntest. Ich hoffe ich kann dich mit meinen Fragen in meiner Antwort vllt in die Richtige Richtung stupsen also:

Und Lies bis zum letzten satz da erwatet dich nen echt gut gemeinter tipp.

1. Hast du in Betracht gezogen eine nicht so komplexe distro dafür zu nutzen wie zb ein ubuntu oder ein debian und in dieser die programme die du benutzen willst zu installieren?

2. Deiner aussage nach nutzt du einen wlan Stick, hast du die dafür benötigten treiber installiert bzw hast du generell treiber für drahtlose Verbindungen installiert?

3. Hast du deine befehle auf Rechtschreibung überprüft bzw korigiert falls diese Kopiert sind und andere daten als benötigt enthalten?

4.hast du mal nach anderen wegen gesucht in den gewünschten modus zu kommen? Also jz spizifisch gesucht: <"wlanstick y" in den modus "x" versetzten>.

5. Zu guter letzt hast du dich erkundigt ob der Stick überhaupt dazu fähig in den gewünschten modus zu kommen? (Es gibt viele Sticks die einfach nur für wlan da sind und nicht für solche Dinge).

Der nächste absatz ist wahrscheinlich etwas hart für dich aber er ist wichtig lies ihn auf jedenfall und danach kommt der eben erwähnte tipp.

Zu guter letzt würde ich dir davon abraten solche dinge wie du sie vorhast durchzuführen und erst Recht nicht wenn du kein wissen in dieser materie hast und deine Handlung je nach Durchführung eine straftat darstellen könnte. Kali linux ist nichts für normale Endbenutzer und erst recht nichts für Anfänger die sich dadurch erhoffen irgendwas hacken zu können um dann sagen zu können sie wären hacker obwohl sie dann nur nervige kleine Skript kiddies sind (nicht beleidigt sein). Die distribution ist für spizialisten ausgelegt die wissen wie sie mit dieser umzugehen haben. Meine Antwort dient lediglich als denkanstoß mit der ich mir erhoffe das du etwas tiefer rein denkst und erstmal nach dem problem suchst bevor du eine Lösung haben willst. Deine Frage hier war eher die suche nach dem was nur du finden kannst.

Mein wichtigster Tipp ist (ich hoffe du liest bis hier hin): Fang klein an wenn du lernen willst probleme zu finden versuche nen arch linux zu installieren. Ja es ist kompliziert aber wenn du weißt du das problem liegt findest du in wenigen Sekunden die  lösung auf Google.

Viele Grüße
Mia

Ps. Ich hoffe du beherzigst meinen rat und lernst die probleme zu finden bevor die Antwort sucht. Anders gesagt wenn du weißt was die frage ich findest du auch die passende Antwort.

Also...

Erstens: wieso kali? Kali ist Nichts für Einsteiger oder normale benutzer da diese distribution extra für menschen ausgelegt die diese beruflich brauchen.

Zweitens: nur zum Verständnis wo bzw wie hast du kali installiert? (Kali ist eigentlich nicht konkret für die Installation gedacht sondern eher für die Nutzung als live distribution auf Beispielsweise einem bootstick oder einer boot dvd/ cd und wenn man es aus beruflichen Gründen installiert hat fuscht man nicht mit irgendwelchen programmen die man einfach so installiert im system rum).

Dritens: wozu genau brauchst du jetzt wine? wenn ich es jz richtig vertanden habe hast du immer noch eine funktionierende Windows partition. laut meines wissens standes dient wine dazu um windows programme in Beispielsweise linux distributionen laufen zu lassen wessegen es so gesehen unnötig ist.

Ich kann dir bei deiner frage und deinem problem helfen solange ich weiß wobei ich jemanden helfe und für welche zwecke er meine hilfe benötigt.

Ich empfehle dir nicht solche distributionen zu nutzen wenn du nicht die nötige Kompetenz hast wie gesagt helfe ich gerne solange ich weiß wobei und wofür. Wenn du es nur brauchst um Windows programme zu starten wofür wine soweit ich weiß da ist und du ne funktionierende windows partition hast verstehe ich den sinn des ganzen nicht. Wenn du unbedingt Penetration test programme nutzen willst kannst du dir die mit  denen du dann sehr wahrscheinlich "spielen" willst (würde dir auch dann weiterhelfen so lange du mir einfach nen guten grund lieferst) auch einfach in ein viel einfacher zu bedinendes ubuntu installieren (oder in sont eine distribution)

Viele grüße
Mia