Affinität = laut Duden "Neigung von Atomen oder Atomgruppen, sich miteinander zu vereinigen bzw. sich umzusetzen"
Also bedeutet Sauerstoffaffinität, dass Atome oder Atomgruppen die Neigung haben, sich mit Sauerstoff zu vereinigen bzw. umzusetzen.

Viel Spaß bei der Arbeit ;)