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Gemeint ist hier die Geisteshaltung einer bestimmten (Bevölkerungs-)Gruppe.
Beispiel: den Deutschen sagt man nach, dass sie fleißig wären bzw. dass wir eine fleißige Mentalität hätten.
Asiaten nennt man freundlich, Amerikaner ungehobelt, Schwaben geizig usw. Du siehst - das ist keine exakte Wissenschaft und führt mitunter schnell zu Vorurteilen.