Der Kalendertag begingt um 00:00 Uhr. Wenn du deinen Kalorienbedarf auf die kalendarische Periode eines Tages abbilden willst, ist die Antwort wohl tatsächlich 00:00. 

Ob das jedoch sinnvoll ist, ist eine andere Frage. Im Gegensatz zum Tag ist der Kalorienbedarf nicht streng periodisch, sondern eher kontinuierlich unstetig.