Ich möchte tiefgekühlten Spinat auftauen, erhitzen und würzen und im Backofen weiter zu einem Auflauf weiterverarbeiten. Ist das ein Problem, wenn ich ihn zwischen diesen Gängen wieder kalt werden lasse, also bevor er im Backofen zum Auflauf wird? Das heißt, bildet sich im Backofen auch Nitrit oder ist das vollkommen unabhängig davon, wo der Spinat wieder erhitzt wird?
Spinat auftauen und im Backofen im Auflauf erhitzen
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