Amoebe98
30.11.2011, 18:55
Warum schmilzt Schokolade?

Hi Leute!Ich frage mich schon seit langem, warum Schokolade schmilzt. Ich mein, es ist ja jetzt nicht so etwas wie Eis, sondern besteht doch hauptsächlich aus Milch und Kakaobutter.Freu mich schon jetzt auf Antworten und schon mal im Vorraus danke.

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Antwort
von martinakolumna
30.11.2011, 18:57

ja wenn du butter in die sonne tust, schmilzt sie eben auch ;) die struktur ist bei milchschokolade so, dass sie schneller schmilzt. bitterschokolade hingegen schmilzt ja lange nicht so schnell, hier ist der kakaoanteil ja auch viel höher.

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