Grünes Gemüse wird beim lagern braun da der grüne Farbstoff Chlorophyll durch einzeleigenes Enzym aubgebaut Hat?
Begründen Sie warum man zum Beispiel Erbsen oder Broccoli vor dem einfrieren kurz in kochendes Wasser tauchen sollte
Diese Frage steht im Biobuch und ich habe keine Ahnung was ich damit anfangen soll er mir jemand weiterhelfen
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